甲府盆地とその周囲の山々に降り注いだ雨水が地中で磨かれ、至る所で湧水となり、幾筋もの川へと繋がって海へと流れています。山梨を潤すこの上質な水、その水に育まれた食材と清酒、そして山梨の葡萄から作られるワイン。これらの関係を読み解くことをとおして、「日本の酒」の魅力を捉え直してみたいと思います。

★この講座は、3月7日に予定していた「山梨学院ワイン講座２０１９特別編」を改めて企画したものです。

★感染症予防のため、消毒、換気、身体的距離の確保、等々を徹底して開催いたします。

Ａ日程：２０２０年６月２７日（土）

Ｂ日程：２０２０年８月　１日（土）

※お願い
ワインのテイスティングを予定しておりますので、当講座へのご参加に際しては自動車を運転しない旨の誓約書をご提出いただきます。

〈開　場〉13：30

〈第Ⅰ部〉14：00～15：20
　　　　　①オープニング・トーク
　　　　　　笹本 貴之（笹本環境オフィス株式会社代表取締役）
　　　　　　伴野 正明（合同会社アグリＢ＆Ｃサポート代表社員）

　　　　　②講 義「水とは何か」
　　　　　　講師：小牧 康伸（シニアソムリエ/山梨学院短期大学非常勤講師）
　　　　　　コメンテーター：依田 浩毅（依田酒店代表取締役社長／ソムリエ）
　　　　　　　　　　　　　　芦沢 素征（ベーカリールーブル店主）

〈第Ⅱ部〉15:30～17:30 頃
　　　　　山梨の水で育った食材をめぐる意見交換と試飲
　　　　　試飲指導：小牧 康伸
　　　　　試食コーディネーター：鈴木 耕太（山梨学院短期大学食物栄養科専任講師／専門調理師／ソムリエ）

司会・進行：笹本 貴之