国立循環器病研究センターが企画募集した減塩食コンテスト「Ｓ－１ｇ（エス・ワン・グランプリ）・ご当地かるしおレシピプロジェクト」で、健康栄養学部２年生の猪股美帆さん、遠藤樹利さん、長友優花さんの３人が応募した「ピリ辛甲州鳥もつ煮」が１次選考を通り、最終選考に出場するレシピに選ばれました。（Ｓ-１ｇ 「エス・ワン」とは、Ｓａｌｔ「塩」を１食１ｇ減らそうを表したもの）


その最終選考会が１月２３日（木）に大阪市の相愛大学で開催され、３人は大阪でのコンテストに参加、優秀賞を獲得しました。


管理栄養士を目指す学生たちが、平成２５年度秋季学生チャレンジ制度の認定を受けて、食塩摂取量が日本一と発表された山梨県を、逆に減塩量が一番多い県にしたいと、山梨県と連携して「山梨を減塩日本一の県にしたいプロジェクトチーム」を結成、減塩活動に取り組んでいます。

詳しくはこちら
山梨学院ニュースファイル（外部サイト）

ピリ辛甲州鳥もつ煮レシピ・減塩リーフレット（ＰＤＦ）

健康栄養学部管理栄養学科のページ